奶香豆渣鸡蛋饼

作者： 夯夯

豆浆机家家几乎都有了，记得不要让它闲住啊~ 剩下的豆渣，弄面包，弄馒头，弄烙饼，弄肉松，弄窝头~ 这个简简单单的豆渣饼应该是最最简单的了。 配上鸡蛋，牛奶，朴实的豆渣也能松软得可以弹起来！

用料

• 黄豆豆渣 150克左右
• 牛奶 50毫升
• 鸡蛋 3个
• 料酒 一小勺
• 盐
• 糖
• 炼奶
• 橄榄油
• 黑胡椒

奶香豆渣鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好黄豆豆渣，不用太干。

步骤 2

将鸡蛋、牛奶、料酒、盐、糖或炼奶加入湿豆渣中，充分的搅拌均匀，成较稀的糊糊状即可。

步骤 3

平底锅中倒入少许橄榄油，旋转锅，使橄榄油均匀的平铺于锅底。

步骤 4

用勺子将豆渣糊在锅的中心位置倒入，轻轻旋转平底锅，使豆渣糊散成圆形，盖锅盖，小火煎至一面金黄色。

步骤 5

一面金黄色时，翻面，煎至另一个面金黄色即可。

步骤 6

出锅后撒上黑胡椒，或配上蕃茄酱均可。

奶香豆渣鸡蛋饼的小贴士

既是主食，也是菜。 我用的湿豆渣，如果你的豆渣比较干，可以适量的多加入一些牛奶。 料酒一勺，增加鸡蛋的蓬松度，还可以去腥，不要去掉。 加了炼奶就可以减少糖的量。 入锅煎之前，豆渣糊一定要充分的搅拌均匀。

菜谱创建时间：2013-12-27 15:21:10