炖茄盒

作者： 谁哦

东北特色的炖菜 易上手 步骤简约而味道不简单 （人多着急出菜，就不讲究外形了）

用料

• 茄子
• 青椒
• 猪肉
• 葱
• 姜
• 生抽
• 蒜
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉

炖茄盒的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉末，加适量盐、葱、姜、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，和成肉馅，腌制几分钟备用

步骤 2

长茄子洗净，每个茄子竖着切上三刀，不要切断，因为要往茄子里夹肉馅

步骤 3

青椒去蒂，掏空洗净

步骤 4

将腌制好的肉馅挨个塞入茄子切好的缝隙中，一定要塞的满满的，这样吃起来才香，辣椒可以用筷子辅助将肉馅塞入

步骤 5

锅里倒油，加入葱姜蒜爆香，将夹好肉馅的茄子、辣椒下锅，稍微在油里炸一下，倒入适量胡椒粉、生抽，加水盖盖炖上20分钟左右

步骤 6

加入盐、味精，炒匀，出锅

炖茄盒的小贴士

为了防止肉馅掉落可以在封口处沾一点点生粉

菜谱创建时间：2014-09-10 18:49:52