荷兰豆汤

作者： 好吃的牛

做法来自丘彦明的《荷兰牧歌》，喝了非常的暖身子。

用料

• 冷水 三升
• 猪脚 一个
• 猪耳朵 一只
• 培根（切丁） 一杯
• 马铃薯 500g
• 芹菜头 一个
• 芹菜叶 一把
• 大葱 半根（白色上部）
• 洋葱 一个
• 新鲜豌豆 一斤

荷兰豆汤的做法步骤

步骤 1

水开后，下锅煮一个小时，最好煮前把豌豆皮剥掉，易煮化。

步骤 2

加入猪脚、猪耳朵、培根（都切小块或切丁），煮一个小时。

步骤 3

马铃薯切片倒入。

步骤 4

芹菜头切粒，用盐渍过。

步骤 5

倒入芹菜头、芹菜叶、洋葱、大葱根，切碎入锅。

步骤 6

煮至所有蔬菜融化，汤汁浓稠柔润，根据自己喜好调味。

荷兰豆汤的小贴士

1、猪脚、猪耳朵可以减半，增加马铃薯和豌豆的量。 2、煮的时候可以用小勺将豌豆碾碎。 3、最后调味我只加入了胡椒粉，味道就很香了，因为盐渍芹菜头的时候放的盐偏多，后面不用加盐了。

菜谱创建时间：2013-12-23 09:55:06