菜洗净切成合适的大小,日本豆腐切段~
砂锅预热,放油,油温合适后放日本豆腐进去煎(不要翻动它,很耐煎的~)
煎好了,如果油多就倒出一点,撒入腊肉丝,蒜粒,辣椒,大葱段,出香放蘑菇们
建议先放杏鲍菇再放其他最后放金针菇,盖盖子不要急着放水,蘑菇会出水
差不多,翻一下底部,小心糊锅,然后加入生抽、盐糖等调味~
起锅一点麻油一点葱
日本豆腐别切太小,酱油可以多放一点方便入味~差不多记得翻动一下~蘑菇按个人喜欢~腊肉可放可不放~