纯素姜饼人（Ginger Bread Men)

作者： 小米三味蔬屋

因为没有加蛋、油是植物油 所以这个姜饼人口感比一般的要干和淡 有点像全麦饼干 非素食者可能不太好接受 配上自己喜欢的果酱或者巧克力酱就会很好吃 这个方子是十个饼干左右的量

用料

• 丁香粉 1/4小匙
• 全麦面粉 两杯
• 植物油 1/2杯
• 龙舌兰糖浆（或其他糖浆） 60ML
• 原味豆奶 1/2杯
• 海盐 1/2小匙
• 苏打粉 3/4小匙
• 姜黄粉 1/2小匙
• 肉桂粉 1/2小匙

纯素姜饼人（Ginger Bread Men)的做法步骤

步骤 1

在一个大碗中混合植物油、糖浆、豆奶，在另一个大碗中混合所有的干性原料，然后筛入液体的大碗中，先用勺子充分混合，然后用手和成光滑面团，因为是全麦面粉，这个面团比较硬，需要多花点时间和力量，如果实在太干可以一点点加豆奶；在面团上盖上湿布醒半个小时；

步骤 2

在一个平板上撒一层薄面，将面团擀成薄饼，要厚薄均匀，擀得要尽量一样的薄，我这次擀厚了里面就是不是很脆，然后用模子按出自己需要的形状，每次按完之后都会有多余的面团，我会再揉成一个小面团，再擀成面饼重复刚才的动作，这样避免浪费，直到最后剩下的面团不够做一个姜饼人为止；

步骤 3

烤箱预热180度5分钟，然后将姜饼人放入抹了一层油或者不沾的烘焙垫子上，下层上下火烤大概10分钟即可

纯素姜饼人（Ginger Bread Men)的小贴士

烤饼干的时候最好多预备一些材料 对像我这样的初学者来说 用家用小烤箱有受热不均情况的童鞋都要注意 第一批基本是拿来试火力的 最好能够一直盯着烤箱人工控制时间 薄的那些饼干可能还没烤到方子上写的时间就已经变成黑人了

菜谱创建时间：2013-12-22 19:48:15