威风可可蛋糕

作者： 慧忍

主要用鸡蛋可可粉色拉油制作而成。烤时要在烤盘中加入水，再放入蛋糕模具。烤30时分钟后将盘中水倒掉再烤10分钟即可。

用料

• A:蛋黄 2个
• 糖 10克
• 盐 1克
• 色拉油 22克
• 牛奶 20克
• B:低筋面粉 36克
• 可可粉 4克
• 苏打粉 1/8小匙
• 泡打粉 1克
• C:蛋清 2个
• 柠檬汁 1滴
• 糖30克

威风可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄与糖搅拌至蛋黄颜色变浅，糖基本溶化。再加入盐搅拌均匀，色拉油分三次加入，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次。最后加入牛奶搅拌均匀。

步骤 2

将B料混合，过筛后加入蛋黄糊中用橡皮刮子拌匀。

步骤 3

蛋清加入糖和柠檬汁后，用电打蛋器打发，中间分三次加入糖，打至九分发。

步骤 4

烤箱预热160度，将1/3的蛋清倒入蛋糊中，用刮刀拌匀，再继续分两次将剩余的蛋清拌入，将蛋糊倒入模具中，轻磕几下，排出气泡。

步骤 5

放入预热好的烤箱，在烤盘中加入水，烤30分钟后，将烤盘中的水倒出，再烤10分钟即可。

菜谱创建时间：2013-12-22 16:15:34