麻辣香锅

作者： 彤小姐

自己在家做麻辣香锅，油少，不放味精，材料新鲜，种类多样，一大锅端上桌，好吃满足又放心！

用料

• 莲藕
• 莴笋
• 土豆
• 西兰花
• 木耳
• 芹菜
• 大葱
• 蒜
• 姜
• 香菜
• 虾
• 五花肉
• 午餐肉
• 麻辣香锅料(超市)

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。

步骤 2

土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。） 午餐肉切片，两面煎香。 虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）

步骤 3

处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。

步骤 4

炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，麻辣香锅调料，葱姜蒜,五花肉慢慢炒出香味。

步骤 5

加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前撒上香菜叶子。

麻辣香锅的小贴士

腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。

菜谱创建时间：2013-12-13 20:47:41