肉末雪里蕻炒黄豆

作者： 夯夯

冬天的晚餐，有时候特别简单。 一碗白粥，一个馒头，一碟小菜。 越是简单，越成就平淡生活中最温暖的一瞬间。 今年的雪里蕻是俺娘亲自腌的，虽然还没有轻车熟路，但雪里蕻却沁着浓浓的爱意。 13年的最后一个月也快过完了，又要跨年了，又要不忍心地说那句：这一年过的好快。 过年过节，大鱼大肉吃多了之后特别想吃这个。

用料

• 雪里蕻 半斤
• 黄豆 一两
• 肉末 一两
• 葱姜
• 干辣椒
• 料酒
• 白糖
• 生抽
• 香油
• 鸡精

肉末雪里蕻炒黄豆的做法步骤

步骤 1

腌好的雪里蕻在清水中浸泡半个小时以上，去掉盐分，太咸的话中途多换几次水。挤干水分切末备用。

步骤 2

黄豆泡一天后，加一个大料瓣煮9成熟。

步骤 3

锅热放油可适量宽一些，小火放干辣椒丝，出辣香味儿加入肉末炒散，下葱姜末倒炝锅儿。

步骤 4

肉末变色，加雪里蕻，黄豆，料酒、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。

步骤 5

出锅前淋入一勺香油。

肉末雪里蕻炒黄豆的小贴士

做这道菜油要宽一些，但不用担心太油，相信我~ 出锅前的那一勺香油也不要省去啊~ 拌米饭好吃，配白粥好吃，拌面条也不错啊。 不吃辣的同学不要加辣椒就可以了。 肉末可以多来点儿，吃着吃着就没了~

菜谱创建时间：2013-12-12 11:22:46