椒盐猪扒

作者： 一松柚酱不是酱

广式餐厅里打椒盐猪扒真是好味，每次必点。

用料

• 猪排
• 蒜
• 姜
• 红辣椒
• 小葱
• 胡椒粉
• 五香粉
• 盐
• 面粉 少许
• 鸡蛋 一颗
• 料酒
• 生抽

椒盐猪扒的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜辣椒切末，蒜最多，下来是辣椒

步骤 2

猪扒用刀背敲松，用盐，生抽，料酒，胡椒粉，生粉腌渍

步骤 3

拿小锅子倒油，油要宽（小锅比较省油＝。＝）

步骤 4

腌好的猪扒依次沾打散的鸡蛋，面粉。入油锅炸至金黄（可炸焦一些依个人口味）捞出沥油

步骤 5

大锅里倒油，爆香葱姜蒜辣椒，蒜粒微黄时，将猪扒入锅兜一兜。

步骤 6

放入一勺胡椒粉，两小勺盐，两小勺五香粉。翻匀出锅

椒盐猪扒的小贴士

我是拿家里剩下的碎猪扒炸得，卖相不好，但是味道没得说。

菜谱创建时间：2013-12-11 14:20:43