海鲜派 Fish Pie

作者： 芒果冰Jenny

Jamie Oliver大师教授的一道菜。材料很随意，做法也不复杂。视频在此： http://www.youtube.com/watch?v=n0pNAjgLRcM

用料

• 海鲜随意：
• 三文鱼
• 鳕鱼
• 淡菜
• 虾仁
• 蔬菜也随意：
• 洋葱
• 胡萝卜
• 番茄
• 西芹
• 菠菜
• Cheddar奶酪碎
• 土豆 3只
• 黄油 一勺
• 牛奶或者淡奶（脂肪含量15%） 100ml
• 盐
• 黑胡椒粉
• 罗勒 Basilicum （干的新鲜的都可以）
• 柠檬汁

海鲜派 Fish Pie的做法步骤

步骤 1

土豆刨皮切小块，水煮。切得越小，越容易煮熟，可以节约时间。大约煮5分钟。

步骤 2

海鲜解冻。用厨房用纸吸水，或者手捏。切块。加盐，黑胡椒粉，柠檬汁，罗勒碎。搅拌后铺在烤碗底部。

步骤 3

芝士碎洒在海鲜上。

步骤 4

热锅。比平时炒菜多一勺油（也可以改加一点黄油，更香），炒蔬菜。

步骤 5

蔬菜煮到七八分熟的样子，加牛奶。

步骤 6

蔬菜糊倒入烤碗，盖在海鲜和芝士上。

步骤 7

土豆煮熟后，捞出沥干。加一勺黄油，加海盐，压成泥。

步骤 8

土豆泥刮到烤碗里，抹平，覆盖住整个烤碗。如果土豆泥太干，涂不开，可以加一点牛奶。

步骤 9

烤箱中层，180度，烤30分钟，至土豆上色。

菜谱创建时间：2013-12-10 02:10:10