潮式粉肠什煲

作者： 粤私厨-Don

技法：焖，煮 味型：咸，鲜

用料

• 肠仔，猪肝，鱼丸
• 菇件，湿木耳
• 姜片，葱度，蒜片
• 鱼露，豆酱，基本味，胡椒粉

潮式粉肠什煲的做法步骤

步骤 1

粉肠冲洗后切段飞水，猪肝切片用姜汁腌制，鱼丸拉油。

步骤 2

菇件，湿木耳，飞水，过冷。

步骤 3

爆姜片，葱度，蒜片，倒入肠仔，猪肝，鱼丸，加水调鱼露，基本味，胡椒粉，中火约5分钟后加入菇件，湿木耳，豆酱煲5分钟即可。

菜谱创建时间：2013-12-09 21:58:02