黑黑黑森林

作者： shania老师

最不用担心裱花的蛋糕...这个季节樱桃和草莓都是黑森林的绝配 亲们，你们还要哪个方子。。。 还有...我没有步骤图...没有 还有“丰俭由人”请看着办T____T别打我

用料

• 樱桃酒 10ml
• 八寸戚风胚 一只
• 黑巧克力碎 100g （丰俭由人）
• 蜂 蜜 5ml
• 樱 桃 8个
• 奶 油+砂糖 10：1 100ml-200ml （丰俭由人。。。
• 可可粉 20g （显色为止）
• Hero 樱桃果酱 50g （丰俭由人。。。。）

黑黑黑森林的做法步骤

步骤 1

八寸戚风胚请搜 君之的方子，在蛋黄中加面粉的时候加入面粉少20g换可可粉就ok了。然后请准备刮巧克力神器！！巧克力刮刀~~如图

步骤 2

用蛋糕锯齿刀把蛋糕胚的顶部硬的去掉，从中间分成两份。翻开待用

步骤 3

将蜂蜜加入樱桃酒中，融化。 用刷子均匀的刷在蛋糕胚中层两面。

步骤 4

将奶油中加入砂糖（看口味10：1左右）打发（挺立小尖角），看爱好可加入可可粉。个人喜欢黑白对比的感觉！！！

步骤 5

然后刮一坨。。奶油在涂抹了樱桃酒的下层胚上，加入再加一层樱桃果酱（或者切小块的草莓，别太剁烂，水多不好，口味想更丰富可以加一层布丁），再加一层奶油，再把上层胚放上去，刷了樱桃酒的朝下。

步骤 6

然后把整个蛋糕抹上奶油。（小tip：边上先摸再刮平顶面）

步骤 7

然后用巧克力刮刀神器疯狂的刮巧克力。。。。然后想尽各种办法给它粘上奶油。 请运用你的智慧和耐力。

步骤 8

取少许奶油，放进裱花袋，画几个圈，把樱桃放上去。DONE!! 如果想要美貌的《伯爵草莓》要把巧克力融化降温到40度左右，把草莓裹一裹，扔进冰箱冷藏一下，变硬就可以拿出来~~（此步骤可以在烤蛋糕的时候干。

菜谱创建时间：2013-12-09 12:14:19