双色冻芝士

作者： shania老师

夏天的方子按照emo教的改的。emo个大懒汉不肯更新方子，为了防止每个人问 我就勉为其难细细索索下~~ 顺滑细腻，真是非常好吃。芝士冻饼，不用烤呦！！ 这回圣诞下午茶的原图。。。果然底被我弄得好敷衍。。。。

用料

• 【饼底】趣多多（奥利奥，纤维饼都可） 一包
• 【饼底】黄油 30g
• 【抹茶层】卡夫奶油奶酪 125g
• 【抹茶层】宇治特A抹茶粉 适量 （好吧...5g左右显色为止）
• 【抹茶层】吉利丁片 1.5片
• 【抹茶层】砂糖or糖粉 50g
• 【抹茶层】鲜奶油 125ml
• 【果酱层】卡夫奶油奶酪 125g
• 【果酱层】小红莓果酱（各种果酱，果肉都可） 100g （丰俭由人。。。）
• 【果酱层】吉利丁片 1.5片
• 【果酱层】砂糖or糖粉 1.5片
• 【果酱层】鲜奶油 125ml
• 【果酱层】覆盆子粉 5g （显色为止）
• 各种水果粉都可（只要和果酱搭） 色素也ok

双色冻芝士的做法步骤

步骤 1

隔水融化黄油，趣多多放进保鲜袋里，用擀面杖砸碎。。。。倒进不锈钢盆里，倒入融化的黄油，用硅胶刮刀混合均匀。放入方形模具，用勺子压实压平。放冰箱待用。（有底的模具方便，没底的下面垫个厚的蛋糕纸垫）

步骤 2

吉利丁片加入一点水隔水融化，待用

步骤 3

芝士室温软化，加入糖隔水加热后用电动打蛋机中档打到顺滑（我一般懒不等融化直接打，打着打着总会顺滑的）。倒入吉利丁溶液和抹茶粉。拌匀。

步骤 4

鲜奶油用电动打蛋机打到7，8分（就是小尖角立起来，软趴趴也ok~~）和3）拌匀

步骤 5

倒入铺好底的模子【冷藏】1小时 【加第二层前！请务必！！冷藏1小时！先！！塌了别找我】

步骤 6

果酱层和抹茶层同样的方法 就是加抹茶粉改为加入果酱，或者果肉。再加入点覆盆子粉显色。

步骤 7

倒入模具，用锡纸盖好。冷藏4小时以上。

步骤 8

取出时，用吹风机吹下模具 脱出来就完美了~~~

菜谱创建时间：2013-12-09 10:06:07