奶香辫子面包

作者： WANGYY

用面包机和面，再转烤箱出来的，很香很好吃！

用料

• 高粉 300克
• 牛奶 250克
• 糖 60克
• 盐 3克
• 奶粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 植物油 10克

奶香辫子面包的做法步骤

步骤 1

除了油以外的材料全部丢进面包机，选择和面功能23分钟

步骤 2

在和面功能进行到15分钟后，慢慢加入植物油，不要一次性加入，一点一点加。

步骤 3

和面功能完成后，选择生面包功能，1小时半，完成后拿出来分成四个面团

步骤 4

取一个面团，压成长方形，用刀切成一端相连的三条面棍

步骤 5

将每一条面棍搓长搓细。尽量均匀。编成辫子，收好口，整好形。注意辫子不要编得太紧，免得发酵膨胀后面筋拉断或者出现勒痕，影响美观

步骤 6

依次做好四条辫子，均匀地放置在加了锡纸的烤盘上，将烤盘放置在烤箱中，关好烤箱门，二次发酵30分钟-1小时。直至面包辫看起来蓬松胀大2倍的样子

步骤 7

在面包坯的表皮上轻轻地均匀地刷上一层全蛋液，在面包坯上均匀地撒上一层椰蓉。放入175度预热好的烤箱中。 中间层烘焙，上下火，175度，20分钟

步骤 8

表皮金黄，取出

菜谱创建时间：2013-12-04 14:48:43