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番茄蘑菇疙瘩汤的做法
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番茄蘑菇疙瘩汤

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作者: 烟火间
烟火间

番茄蘑菇疙瘩汤的用料

番茄蘑菇疙瘩汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄去皮后切丁;蘑菇洗净切片;嫩芹菜洗净切末,葱姜切末备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉放入大碗中,用勺子盛清水,一点一点的加入面粉中,边加边迅速搅拌,一定要快,不要让面成团,搅拌到碗底没有干粉,变成很细小的絮状(有些稍大点的疙瘩用手撕开就可以了),静置备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热倒油,放入葱姜末煸香。放入蘑菇翻炒片刻,炒到蘑菇变软、香气散出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入番茄丁翻炒出汤,再加入番茄酱炒出香气和酱色。倒入开水,大火烧开,略煮一会使汤汁变得浓郁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保持中火,在锅中沸腾的地方,轻轻拨入小面疙瘩,用勺子搅散,继续煮2、3分钟。然后将鸡蛋打散,以画圈的方式一点点倒入锅中形成蛋花。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后调入盐和胡椒粉搅匀,关火,撒入芹菜末即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热喝!

番茄蘑菇疙瘩汤的小贴士

做小疙瘩的时候,水一次不要加太多,如果水一下倒太多,就成大面疙瘩啦。最好用勺子一点一点的加入面粉中,边加边用筷子迅速搅拌,这样做出来的小疙瘩比较好吃。

菜谱创建时间:2013-12-03 15:25:15
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