韩式安东鸡肉锅

作者： 下厨房用户_geqhb

安东鸡是韩国一个很有名气的料理，顾名思义，就是韩国安东地区的炖鸡。这道菜的做法其实有点像中国的红烧鸡块，但因为添加了重口味的韩式辣酱，所以别有一番异国风味呢，思密达。

用料

• 韩式辣椒粉 1大勺 约15克
• 鸡腿 4根
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 鲜香菇 4个
• 洋葱 1／4个
• 卷心菜 菜叶4片
• 年糕 10-15块
• 韩式蒜蓉辣酱 3大勺 约50克
• 生抽 2大勺 约30克
• 料酒 2大勺 约30克
• 糖 1大勺 约15克
• 盐 2小勺 约10克
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 葱 2段
• 干辣椒 3个
• 白胡椒粉 少许

韩式安东鸡肉锅的做法步骤

步骤 1

1、将鸡腿连皮一起剁成小块，锅中添水至七分满，水开后将鸡肉块放入锅中，大火将水烧开，此时会煮出很多血沫，用勺子将其撇干净。

步骤 2

2、将土豆、胡萝卜、鲜香菇洗净后，切成小块，下入锅中同煮。

步骤 3

3、将蒜用刀拍扁，姜切片，下入锅中。

步骤 4

4、大火将汤再次烧开后，转中小火煮20分钟左右。再加入辣酱、辣椒粉、生抽、料酒、糖、盐，调味。

步骤 5

5、将圆白菜切块，洋葱切丝，然后将圆白菜、洋葱、年糕、葱、干辣椒放入锅中，大火烧开，可以尝一下咸淡，再根据自己的口味酌情加盐，再转小火煮10分钟左右即可。

步骤 6

6、此汤泡米饭吃及其下饭，建议多留些汤汁才好。

菜谱创建时间：2013-12-03 10:19:34