凉拌白萝卜丝

作者： 仙境兔子

我们老家有句俗话：十月萝卜赛人参。如今虽然十月已经过去，白生生水灵灵的萝卜仍然是餐桌上的宠儿。我喜欢用白萝卜炖排骨汤、炒五花肉、炖鸭子炖鸡等等。当然，大鱼大肉之后，偶尔也来点酸甜爽口清淡的凉拌白萝卜，非常下饭。和青菜、枸杞搭配起来，有点明月清风的惬意感，再加上一碗热腾腾的老火靓粥，实在太妙了。

用料

• 白萝卜 一根
• 枸杞 少许
• 香菜 一根
• 小葱 两根
• 蒜 3-4瓣
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 香油
• 小红椒（不吃辣的不加）

凉拌白萝卜丝的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净削皮切细丝，加几勺白糖腌二十分钟的样子，腌出水。这样会去除白萝卜的那股怪味，并且始口感更爽脆。注意这里的白萝卜因为不焯水，所以一定要洗干净

步骤 2

香菜切末，葱切末，蒜磨成蒜蓉

步骤 3

所有材料和腌好的萝卜丝合在一起，根据自己口味加生抽、盐。加几滴香油。喜欢吃麻辣口味的可以加辣椒香油或花椒香油什么的

步骤 4

装盘，我为了好看垫了一片焯过水的白菜，并且撒了点泡软的枸杞。

凉拌白萝卜丝的小贴士

非常好吃耶！

菜谱创建时间：2013-12-01 22:43:45