首先过水焯米粉,然后取出和菠菜,碎花生炒熟
然后去墨斗鱼内脏,清理干净后,用料酒,盐,酱油腌制5分钟,然后用烤箱烤15分钟
把鸡蛋里的蛋黄取出,隔水加热,作为底盘装饰
记得要在清理墨鱼时首先要把它背上的骨刺和爪里的嘴剔除,然后把它肚子里藏有墨汁的墨囊移除,最后把它内部其他内脏清理干净就是好了!