玫瑰茄果酱（洛神花酱）

作者： 猪师奶的私房菜

玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，是锦葵科木槿属的一年生草本植物，广布于热带和亚热带地区，原产于西非、印度，目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。玫瑰茄植株高1．5～2米，茎淡紫色，直立，主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放，花期长，花萼杯状，紫红色，花冠黄色。每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽，有“植物红宝石”的美誉。\n玫瑰茄，具有清热解暑、养颜、消斑、解酒等功效。

用料

• 玫瑰茄 500G
• 冰糖 350G
• 水 300G

玫瑰茄果酱（洛神花酱）的做法步骤

步骤 1

把玫瑰茄一瓣瓣撕开，里面的果核扔掉

步骤 2

把玫瑰茄瓣用清水冲洗干净，把烂的果瓣扔掉

步骤 3

先烧开一锅水，把花瓣放入杀杀青（杀青的水可以留起来，加入蜂蜜或者冰糖就是平常喝的洛神花饮了）

步骤 4

把300G的水+350G的冰糖加热溶解

步骤 5

把去青的花瓣放入冰糖水熬煮一下，转到面包机里启动果酱功能，（我用了两次的果酱功能，看大家喜欢的浓稠度调整时间）

玫瑰茄果酱（洛神花酱）的小贴士

1 如果没有面包机，可以在不锈钢锅里，用小火慢慢熬到浓稠就可以了；2 冰糖可以先用300G，如果觉得味道不够再慢慢添加。

菜谱创建时间：2013-11-26 23:42:10