花生饼干（香酥）

作者： 心香雨

香味浓郁，简单又好吃，很赞的一款茶点； 还可以放打碎的芝麻粉、。。

用料

• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 50克
• 花生米 80克
• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 盐 一克
• 蛋黄 2个
• 熟芝麻、熟花生米（表面装饰） 适量

花生饼干（香酥）的做法步骤

步骤 1

花生米165度烤20分钟左右，中途拿出来摇一下,换烤盘方向再烤，冷却后去皮打成粉末，越细越好；

步骤 2

黄油室温软化，加糖粉打发成蓬松状态；

步骤 3

蛋黄打散，筛入淀粉和低粉，加入花生粉，戴上手套揉匀，然后放保鲜袋，冰箱冷藏一小时左右；（也可以直接揉成圆柱形，或者长方体形状，放保鲜膜冷藏，拿出来再用刀切成小圆片，或者方形）；

步骤 4

面团稍微硬一点时，拿出来在保鲜袋里擀成2个硬币厚度，用你喜欢的模具压成型，放在不沾烤盘或者烤纸上面； 把装饰的芝麻和切碎的花生米轻轻按上去；

步骤 5

烤箱165度预热， 中层烤25分钟左右。焖几分钟再拿出来。

步骤 6

如果冷却后不酥，建议重新烤几分钟

步骤 7

如果觉得太麻烦，也可以参考平时烤饼干的温度和时间喔！

花生饼干（香酥）的小贴士

可以同时烤2盘，放入烤箱最中间2层，一半时间时，交换位置和换方向即可。

菜谱创建时间：2013-11-24 19:30:16