轻松版曲奇

作者： 丶Heidi.C﹌

以前用别的方子做曲奇，双手的虎口要酸痛好一阵，而这个配方的曲奇不会再让你有这种痛苦的感觉，在此感谢恰好的分享，我已做过多次，所以想分享给更多的人。

用料

• 黄油 102克
• 糖粉 40克
• 砂糖 20克
• 香草精 1滴
• 全蛋液 38克
• 低筋面粉 148克

轻松版曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。

步骤 2

黄油中加入糖粉和砂糖，用手动打蛋器将三者和匀。

步骤 3

步骤2中加入香草精。

步骤 4

将蛋液分次加到糖油混合物中，每次用电动打蛋器将糖油打到颜色发白后再加下次蛋液。

步骤 5

步骤4中加入低筋粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油和匀至没有干粉的状态。

步骤 6

将步骤5的面糊装入裱花袋，我一般使用中号8齿花嘴，挤出好看的花形。

步骤 7

烤箱预热180度，将挤好的曲奇放至烤箱烘烤，至微微金黄即可出炉。我的烤箱大概用了12分钟。

轻松版曲奇的小贴士

菜谱封面的相片也是这个方子做的，花嘴用的是三能SN7145，你也可以用自己喜欢的任何花嘴。使用这个方子时，室温在23度左右时挤得最轻松。如果室温低于18度，开始的四五个也会稍微费一点力气，随着手温对裱花袋的作用，后面的将会非常好挤。

菜谱创建时间：2013-11-24 14:12:04