我被青春泡了一个芙~~~

作者： 冯小姐

我本人非常非常的喜欢吃泡芙的说~~~ 我比较喜欢吃软绵绵的那一种 但是后来好多大商场里面卖的都是外皮脆脆的那一种 所以我决定！！ 自己做一下 但是成果最多60分 原因见小贴士吧~~~~~~~

用料

• 用料一：
• 无盐黄油 80g
• 盐 1/2 tsp
• 水 160g
• 低粉 100g
• 鸡蛋 两个
• 糖 1 tsp
• 用料二：
• 淡奶油200g
• 糖粉45g
• 细砂糖30g

我被青春泡了一个芙~~~的做法步骤

步骤 1

将水、黄油、盐、糖放在碗里加热煮沸。

步骤 2

并不停搅拌，当黄油完全融化后，继续加热至水沸腾；转小火，一次性倒入全部面粉 一定要快速的搅拌

步骤 3

将面粉全部搅拌均匀不粘锅时，离火， 加入打好的全蛋液，分次少量，搅拌均匀再加第二次。

步骤 4

等到搅拌的面团用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，这个程度就OK了，不用再继续加入鸡蛋（不一定两个鸡蛋会全部加进去）

步骤 5

烤箱预热，用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上

步骤 6

把烤盘送入预热好的烤箱，210度，中层，上下火，烘烤10-15分钟

步骤 7

分次加入砂糖和糖粉将淡奶油打发即可

我被青春泡了一个芙~~~的小贴士

第一：做面糊的时候我试验了两种挤发第一种是菜谱里面的螺旋状的，个人认为不好，可以用第二种，不要动嘴垂直挤压就很好，而且烤出来里面的空间也很大！ 第二：本人认为烤箱温度计很有必要，每个烤箱的温度都不可能十分的准确，也是从这一次开始我感觉我家的烤箱可能会温度些许偏高； 第三：我这次因为节省用了一点点的有盐黄油，所以导致面皮有点咸； 第四：也是我最失望的一件事情就是雀巢的淡奶油再一次让我无语到家了。。。。。。。。。

菜谱创建时间：2013-11-22 11:59:13