腔骨莲藕汤

作者： 漫无目的的漫漫

老家是湖北的，盛产莲藕，因此特爱喝藕汤，几乎每年冬天家家户户都会炖这个喝。因为是粉藕，所以炖出来的藕粉粉面面，非常好吃

用料

• 粉藕
• 腔骨（排骨也可）
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 五香粉
• 葱姜
• 水

腔骨莲藕汤的做法步骤

步骤 1

腔骨买回来之后用清水浸泡一会儿，倒掉血水清洗干净之后放在高压锅里加水、老抽一勺、生抽两勺、五香粉适量压10分钟

步骤 2

藕洗净切滚刀块，待腔骨压10分钟后开高压锅将藕倒进去，加盐和姜片，合上盖子压30分钟

步骤 3

关火，将莲藕排骨汤从高压锅去出，倒入一旁准备好的瓦罐（没有的话汤锅也可以），小火炖10分钟，最后撒上葱花

步骤 4

关火盛碗，喝汤吃藕

腔骨莲藕汤的小贴士

盐在放藕的时候放比较好，这样营养不会流失太多。用瓦罐再炖10分钟是让腔骨和藕更入味汤更好喝，如果不在意这一步直接从高压锅就可以取出来喝了。

菜谱创建时间：2013-11-22 10:43:50