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腔骨莲藕汤的做法
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腔骨莲藕汤

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漫无目的的漫漫
老家是湖北的,盛产莲藕,因此特爱喝藕汤,几乎每年冬天家家户户都会炖这个喝。因为是粉藕,所以炖出来的藕粉粉面面,非常好吃

用料

腔骨莲藕汤的做法步骤

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步骤 1

腔骨买回来之后用清水浸泡一会儿,倒掉血水清洗干净之后放在高压锅里加水、老抽一勺、生抽两勺、五香粉适量压10分钟

步骤 2

藕洗净切滚刀块,待腔骨压10分钟后开高压锅将藕倒进去,加盐和姜片,合上盖子压30分钟

步骤 3

关火,将莲藕排骨汤从高压锅去出,倒入一旁准备好的瓦罐(没有的话汤锅也可以),小火炖10分钟,最后撒上葱花

步骤 4

关火盛碗,喝汤吃藕

腔骨莲藕汤的小贴士

盐在放藕的时候放比较好,这样营养不会流失太多。用瓦罐再炖10分钟是让腔骨和藕更入味汤更好喝,如果不在意这一步直接从高压锅就可以取出来喝了。

菜谱创建时间:2013-11-22 10:43:50
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