番茄烘蛋

作者： Liberty

大学外面小馆子的一道菜

用料

• 鸡蛋
• 番茄
• 小葱
• 盐
• 白糖
• 淀粉
• 料酒

番茄烘蛋的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切块，待用（切一个十字在明火上烤一下，很好去皮）；

步骤 2

鸡蛋打散，加入一点点水淀粉和料酒，一捏捏盐，几滴生抽；

步骤 3

葱切葱花；

步骤 4

锅里放油，烧热，倒入鸡蛋液，用勺子慢慢的将四周往里推，让鸡蛋变的蓬松，等到一面焦黄，一面将凝固未凝固的时候，翻面再烘一下，出锅；

步骤 5

番茄下锅，加盐和白糖炒成酱状，再加入小葱，浇在蛋上即可。

菜谱创建时间：2013-11-18 23:42:29