回锅肉

作者： 远方的羊群

美味香浓下饭的小炒回锅肉可是餐桌上的至受欢迎的呢～～ (搭配餐具链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-867635985.42.YkHEy9&id=23254748583)

用料

• 五花肉 8两
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 豆豉 适量

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切厚片，青红椒切段(切稍小易熟入味)，豆豉洗净滤干备用(真空包免洗)

步骤 2

五花肉直接下锅小火两面煎，大概煎至肉色透明，感觉两面微焦就可以(注意火候，煎过了瘦肉柴老，肥肉透了也没有口感)，关火，可以把所有的油滤出，因为剩下的肉自身的油份也是非常充足的

步骤 3

放入豆豉一起翻炒，煸香后再倒入切好的辣椒，小火干煸到辣椒熟，调味即可

菜谱创建时间：2013-11-18 14:46:37