葡挞୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

作者： 小小群的一些事一些情

挞皮是半成品，此次做的是迷你版，8个的份，若标准版约做4个左右。

用料

• 蛋黄 1个
• 糖粉 8g
• 低粉 2.5g
• 吉士粉 0.8g
• 炼奶 4.5g
• 牛奶 25g
• 淡奶油 30g

葡挞୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散

步骤 2

加入粉类搅拌均匀，至无粉颗

步骤 3

加入奶制品搅拌均匀，过筛

步骤 4

将做好的蛋奶液，倒入挞皮中，约7～8分满

步骤 5

烤箱预热200度，中层烤20分钟

步骤 6

为更挞液皮有焦感，最后7～8分钟时把烤盘放至上层烤至微焦

葡挞୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的小贴士

每家的烤箱都有温度差异，烤时注意观察葡挞的变化，调整温度。

菜谱创建时间：2013-11-18 01:46:49