罗宋汤

作者： Helena鱼

一直相信每种食物都有自己的能量，在冬天来临前，寒潮来临前，需要一碗有着慢慢幸福感能量的食物，罗宋汤，就是有这样的力量。

用料

• 牛尾骨
• 口菇
• 牛胸肉
• 白洋葱
• 胡萝卜
• 卷心菜
• 大红肠
• 番茄
• 黄油
• 番茄沙司
• Gin酒
• 盐
• 黑胡椒
• 橄榄油
• 八角

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净，煮开一锅水，沸腾后丢入牛尾骨飞水。捞出洗干净待用。

步骤 2

牛胸肉切块，洗净，用橄榄油黑胡椒Gin酒拌匀，附上保鲜膜，放入冷藏室

步骤 3

一大锅冷水，丢入牛尾骨，煮开，捞沫至完全干净。丢2个八角，大火煮开后，小火慢炖2-3小时，做高汤。

步骤 4

起锅加黄油化开，牛肉丢入翻炒断生，盛起，倒掉汁水。丢入高汤里，大火煮开，小火煲2小时。

步骤 5

洋葱切条，胡萝卜滚刀切，口菇对切。起锅，加黄油化开，丢入洋葱翻炒出香味，再放胡萝卜和口菇翻炒。

步骤 6

洗干净锅，黄油化开，放切好番茄，炒番茄至酱状，加入前面炒的蔬菜翻炒，加入牛肉汤，加番茄沙司。大火煮开，小火慢炖一小时。

步骤 7

加大红肠和卷心菜，继续炖一到两小时，加盐，至稠状即可。

菜谱创建时间：2013-11-17 22:03:18