大红大紫

作者： 贯通中西厨娘子

粮食煮成稠糊的食物都叫粥，现在南方天气湿冷，来一碗除湿暖身的大红大紫是不错的选择。因为这款粥用到的是红豆、大红豆、赤小豆、紫薯，芡实、薏仁、桂花，红紫色食材居多，我就借用了《和味浓情》里的甜品名字：大红大紫。呵呵。加上桂花的香气，觉得比电视剧里用橙子好些，橙子会盖过其它的本味。不过，橙子也是好东西，只是我们这的橙子实在不好，再过段时间，四川的橙子会很棒吧。

用料

• 大红豆 电饭煲自带量杯1/4杯
• 红豆 电饭煲自带量杯3/4杯
• 赤小豆 电饭煲自带量杯1/4杯
• 芡实 电饭煲自带量杯1/4杯
• 薏仁 电饭煲自带量杯1/4杯
• 紫薯 一小根
• 桂花 一小撮

大红大紫的做法步骤

步骤 1

红豆

步骤 2

大红豆

步骤 3

赤小豆

步骤 4

红豆、大红豆、赤小豆、芡实、薏仁一起淘洗干净放入锅中

步骤 5

紫薯洗净、削皮，切小块放入锅中

步骤 6

桂花少量撒入锅中，太多香味会闷人

步骤 7

选择煮粥程序，就等着喝吧

大红大紫的小贴士

我的熬粥工具： 1；可预约、可熬粥的电饭煲（好处：只要按刻度来加水，一般不会溢锅，可以安心睡到天亮） 2：富康煲一个（更加香浓，而且会产生更多的米油）

菜谱创建时间：2013-11-14 11:03:19