大满足的培根烤土豆

作者： 安博

外脆里嫩，香味以迷迭香为主，大蒜、柠檬、黄油为辅，还有培根烤出来的肉汁的味道。

用料

• 土豆
• 培根
• 迷迭香
• 橄榄油
• 柠檬油
• 海盐
• 黑胡椒
• 黄油

大满足的培根烤土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切块，放入冷盐水中，将水煮沸，煮沸后再煮十分钟。

步骤 2

烤土豆讲究外脆里嫩，做到这点的关键在于土豆的准备上。沸水中十分钟后的土豆应该表面看起来略面。

步骤 3

把土豆在锅里或者饭盒里使劲摇晃，让表面更加面一点，这一层就是之后脆的部分。

步骤 4

烤箱和烤盘预热190度，往烤盘里放一块黄油，因为烤盘的温度黄油很容易化开。

步骤 5

再倒入适量橄榄油。

步骤 6

将土豆放进烤盘，把黄油和橄榄油搅匀。

步骤 7

在表面撒一层现磨海盐和现磨黑椒，放进预热过的烤箱，190度，30分钟。

步骤 8

一边烤一边准备酱汁。挤一个柠檬的汁，刨点柠檬皮丝，少量橄榄油。

步骤 9

放入大蒜瓣（不需要剥皮。掰开来就放进去）。一把迷迭香或者其他香料，拌匀。

步骤 10

30分钟后土豆熟了。用勺子把土豆适当压扁一下。

步骤 11

把刚准备好的汁淋上去，拌匀，再次入烤箱，220度，30分钟。

步骤 12

30分钟后出炉。

步骤 13

往上面铺满培根。进烤箱，220度，15分钟。

步骤 14

摆盘，再撒点香料点缀一下。

菜谱创建时间：2013-11-13 16:53:05