1 淘米下锅。米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅)。米下锅的同时,放入少许姜丝、冬菜。
2 把 黄鳝切段, 鲜虾剥壳, 猪肝切片 ,备用。
3 待米煮开花有点小粘稠时把第2部所有的材料放下去一起煮。
4 起锅,放入香菜或芹菜少许。整个过程大约60分钟左右。
PS; 1最好用东北米,加少许糯米(用吃剩的米饭也非常好)。 2切记:边煲边搅拌,不要粘锅。 3如果时间允许,煮粥用的米可先用清水浸泡5~6小时。 4食粥时最好备一碟黄豆酱或芥末酱油,可沾虾或肉调味用哦。