香辣虾

作者： Hi_Samantha

用料

• 白虾 500g
• 干辣椒 10个
• 花椒
• 盐
• 芹菜
• 香菜
• 葱
• 姜
• 香辣酱
• 白芝麻

香辣虾的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，芹菜切成片状

步骤 2

买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用

步骤 3

锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色，虾皮出现白色脆状捞出.剩下的炸虾油留用（虾油是红色的，平常拌面什么的也可以用）

步骤 4

另用一锅，锅烧热后倒入适量虾油。放入花椒爆香后在倒入姜，蒜，芹菜和干辣椒大火翻炒。

步骤 5

加一勺香辣酱，翻炒均匀

步骤 6

倒入炸好的虾大火快速翻炒。加盐炒均匀即可。摆盘时撒上香菜和白芝麻

香辣虾的小贴士

1.没有香辣酱用火锅调料，个人更偏好用火锅酱。 2.炸虾的时候不想放那么多油可以分批炸。虾油剩下的可以拌面吃也很香

菜谱创建时间：2013-11-12 07:21:07