全食材方的秋梨膏

作者： 艾娅

材料全部都是食材，嫲嫲再也不用担心我乱吃药了！（滚 没有什么大毛病的话其实不用放药材，秋季成熟的甜美水果就有很好的食疗功效。无花果是买的土耳其进口的大无花果，特别特别甜，用这种就不用放冰糖了，如果本地产还是放一点比较好。

用料

• 大雪梨 10个
• 无花果 3个
• 红枣 8个
• 白萝卜 1/4个
• 鲜百合 1球
• 蜂蜜 2茶匙
• 生姜 2片

全食材方的秋梨膏的做法步骤

步骤 1

大雪梨和萝卜洗干净切成薄片，雪梨不用削皮；无花果和红枣切小块，红枣去核；百合洗干净剥开成一片片；生姜削皮用刀背剁松。

步骤 2

1 中所有材料放到电压力锅里，加两碗水，盖不过面没关系，压力锅强大的蒸汽会把梨汁全部压出来。煮 30 分钟。

步骤 3

用细网筛把汁过滤出来，材料再放回锅里，加两碗水，煮 20 分钟。

步骤 4

继续过滤，用勺子压一下汤渣，把汁全部挤出来。

步骤 5

混合两次煮出来的汤汁，放到砂锅里大火煮开，如果要放冰糖的话就这时加入。煮开之后转中火收汁，浮出来的泡沫要撇掉。

步骤 6

梨汁略稠的时候加入蜂蜜搅拌，用勺子舀一点上来，手指摸一下能感觉到黏糊糊的时候，再稍微收一下就可以关火了，放凉之后会变稠。

步骤 7

舀一勺子用热水冲开，满屋都是清新的梨香味

全食材方的秋梨膏的小贴士

1/ 雪梨不用挑太甜的，略带酸味香气浓郁的品种更好。 2/ 蜂蜜不要煮神马的……蜂蜜的作用主要是调和和增稠，那丁点营养，还不如多吃个水果。 3/ 没有电压力锅的话，把熬煮时间 x4。 4/ 保质期的问题：因为很甜常温放一星期我觉得都没问题……10个雪梨熬出来也没多少，一家人吃很快就吃完了。如果要放冰箱的话，就不要熬太稠，不然放冰箱之后会凝固，就不容易化开了。

菜谱创建时间：2013-11-08 10:19:46