猪肉饺子

作者： Happy__Lucy

饺子是北方人家最受欢迎的家常饭。北方人常说：好吃不过饺子，就是说饺子最好吃。我家的饺子也很好吃的。

用料

• 饺子面粉 500g
• 水 250g～260g
• 猪肉 400g
• 韭菜 400g
• 鸡蛋 1个
• 鲜虾仁 200g
• 发好的香菇 6朵
• 葱姜末 少许
• 芝麻油、酱油、蚝油、料酒 适量
• 盐、糖、鸡精 适量

猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

将水和面粉都放到面盆里，和成光滑的面团。待用。

步骤 2

肉剁碎后，加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀。

步骤 3

鸡蛋打散炒熟，剁成末。虾去虾线剁碎。发好的香菇切成末。

步骤 4

韭菜洗净、稍微晾干，切碎。

步骤 5

将3、4，加到肉馅中，加适量的盐、糖、鸡精。就是美味的馅料了。

步骤 6

将面团搓成长条，切成小块，大约10克左右的面剂，擀成圆形。取适量的馅料，包成元宝形状。

步骤 7

煮锅加水，煮开，下饺子。煮到饺子飘起来，加一点冷水，再次沸腾时就熟了。从饺子飘在水面开始计时大约3～5分钟。

菜谱创建时间：2013-11-08 09:17:18