叉烧酥

作者： Hi_Samantha

叉烧酥是喝早茶时的最爱，一口咬下去回味无穷。

用料

• 叉烧 一小块
• puff pastry 一盒
• 叉烧酱 少许
• 芝麻 少许
• 鸡蛋 1个

叉烧酥的做法步骤

步骤 1

将千层酥皮解冻一会，一般都已经是一整块，如果不是先用擀面杖干成一张1mm厚的皮

步骤 2

叉烧切成碎，加入少许叉烧酱调合。馅料放入冰箱备用

步骤 3

把千层酥皮用模具压成行，圆的方地都行。如果没有磨具就用到刀裁成正方形。

步骤 4

馅料从冰箱取出，酥皮包入馅料。压实，别让叉烧外露。我一般用叉子把边按一边。（因为现在的馅汁是固体，预热会融化，很容易膨胀流出的）

步骤 5

预热烤箱180度

步骤 6

在表皮扫一层蛋液，然后喜欢撒上芝麻

步骤 7

叉烧酥入烤箱，烤两分钟取出再刷一次蛋液，继续回炉烤15分钟即可，中途记得观察叉烧酥表皮，达到自己喜欢的颜色就可以了

叉烧酥的小贴士

在国外没有思念飞饼皮但是有puff pastry（千层饼皮）,其实是类似的东西，平常用来做酥皮类的点心很好用

菜谱创建时间：2013-11-07 05:18:58