泰式烤青口

作者： Jeane-L

青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。

用料

• 青口 8个
• 柠檬 1个
• 大蒜 适量
• 红辣椒 适量
• 姜末 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 少许
• 洋葱 适量
• 白葡萄酒 适量

泰式烤青口的做法步骤

步骤 1

青口放在淡盐水里浸泡2小时，然后把贝壳外面用刷子洗刷干净。

步骤 2

锅里放水烧开倒入适量白葡萄酒，然后加入青口，直到青口开嘴捞出备用，没开的就是死的丢掉不要。

步骤 3

把青口掰开，留下一边贝壳。

步骤 4

大蒜、辣椒、姜、洋葱切碎备用。

步骤 5

锅里放适量橄榄油，加入大蒜辣椒，姜，洋葱碎爆香，再放入少许盐。然后均匀放在青口上面。

步骤 6

将青口放入烤箱，中层下190° 上200°烤10分钟即可。

步骤 7

取出烤好的青口，挤适量的柠檬汁洒在青口上，然后摆盘上桌就可以吃了！

泰式烤青口的小贴士

青口腥味重，没有白葡萄酒也可以放些姜葱煮！

菜谱创建时间：2013-11-05 16:01:46