山楂酱 山楂果茶

作者： TALA

秋天 满满的收获的季节 总想存些美味 熬一锅浓浓的山楂酱 酸酸甜甜的 在这个贴秋膘大鱼大肉的日子里 添一抹清新

用料

• 新鲜山楂 随便
• 冰糖 适量
• 盐 一小撮
• 纯净水 适量

山楂酱 山楂果茶的做法步骤

步骤 1

山楂洗净去核去蒂放在锅里

步骤 2

加入纯净水（刚刚没过山楂就好）冰糖和盐，大火烧开后转小火咕嘟着~

步骤 3

小火熬得过程中最好一直用勺子搅拌，山楂胶质比较多，再加上糖量比较大，很容易糊锅

步骤 4

熬到山楂软烂的时候可以一边熬，一边用筛子和舀勺配合，滤去一部分的山楂皮，不用完全滤干净，留下一部分可以增加口感

步骤 5

继续熬啊熬，熬成山楂婆。。。。等水分蒸发到一定程度，果酱浓稠之后关火，趁热装瓶冷藏即可

山楂酱 山楂果茶的小贴士

熬制的过程中冰糖量要大一些，一边熬可以一边尝尝看，糖量不够的话一是口感会酸涩，另外也不容易保存 熬好的山楂酱可以佐面包直接吃 也可以用开水冲开当山楂茶饮料~~~在吃完大肉之后来上一杯，非常清爽解油腻！ 多余的山楂可以切片晾干，以后卤肉的时候放几片可以让肉软烂，非常好用！！

菜谱创建时间：2013-11-04 12:07:46