见手青火腿焖饭

作者： 0夏天0

隐食山纪的见手青~其实我也刚认识它~原来是牛肝菌的一种~去看看山纪君的介绍吧，特别美好！http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-4451358583.3.8ivykh&id=35691194540 没有去过云南，却森森的被小菌子们折服！山纪君介绍的焖饭，好吃的不得了~焖饭时的香气让人觉得天地间长出这样的东西是件了不起的事情！见手青焖完仍有些脆脆的口感，配合火腿的咸香相得益彰~焖饭够味才好吃，材料不用切得那么细~

用料

• 见手青 1把
• 火腿 5片
• 大米 3量杯
• 大葱 1段
• 黄油 10g
• 生抽
• 胡椒粉
• 盐

见手青火腿焖饭的做法步骤

步骤 1

菌类身上有很多沙，一定要充分洗干净，随便冲冲吃的时候一定很不爽！

步骤 2

洗干净之后用温水浸泡30分钟，浸泡的水留下来蒸饭用。同时米也洗干净浸泡一下，煮米的水量和平时蒸饭相同就可以了。不同的米吸水量也有点不同，1:1或者是1:1.2之类的。

步骤 3

大葱切碎，火腿菌子大刀切几下，不用切得太细碎，吃的时候会比较爽，哈哈。炒锅里热黄油，放进大葱炒香，加入菌子和火腿炒软出香味，加生抽，少许糖（提味），调味后倒入米里。

步骤 4

放入电饭煲比较方便，就是正常的煮饭程序。如果和我一样用铸铁锅或者搪瓷锅或者砂锅来焖的话，就是大火煮开，转中火慢慢收干水分，关火焖10分钟拌匀即可。这个以前做煲仔饭的时候也详细的介绍过。焖饭其实不复杂，做几次时间一定能掌握。

步骤 5

焖饭的同时煮个娃娃菜枸杞汤。

步骤 6

焖饭的火不要太猛，慢慢收干水分，煮好之后焖上10-15分钟，不会夹生。焖饭要够味才好吃，所以尝尝不够味的话要加哦！

步骤 7

同类型的菌子都可以拿来做，实在都没有香菇也好吃呀！！

菜谱创建时间：2013-11-03 23:37:36