菜团子（烫面）

作者： ritacui

现在市场上很少有买这种老式传统主食了，有的也通常是馅油很大，或是面皮添加了白面。这次是烫面的，馅料用了家里剩余的各种菜，馅料比较杂，纯素。

用料

• 玉米面 250g
• 黄豆面 50g
• 胡萝卜 适量
• 小白菜 适量
• 酱豆腐干 适量

菜团子（烫面）的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净，开水焯后放凉，切碎，攥干

步骤 2

胡萝卜用擦丝器擦细丝，同样攥干水分

步骤 3

豆腐干切成小粒

步骤 4

馅料混合，放入少量盐、鸡精（也可加少量香油）

步骤 5

玉米粉和黄豆风混合均匀，烧开水，一勺一勺加入粉中，用筷子扮成团，放至不烫手状态，捏成面团，放置醒面10分钟

步骤 6

捏一团面，揉成饼，中心放入馅料，小心的把面皮糅合包住馅料

步骤 7

大火转中火蒸20分钟，关火闷5分钟

菜谱创建时间：2013-11-03 19:13:45