紫薯窝窝头

作者： ritacui

粗粮，口感结实，有益健康

用料

• 紫薯 4小根，约200g
• 玉米面 250g
• 紫米粉 50g
• 糯米粉 50g
• 酵母 5g

紫薯窝窝头的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟（用筷子插进去，芯软即可），稍凉去皮，用擀面杖捣成泥

步骤 2

粉类（包括酵母）混合均匀

步骤 3

粉类混入紫薯泥，少量多次加水，至混合成面团，比较湿润但能成团的状态，放置醒面30分钟

步骤 4

准备好蒸锅，抓手心大小一团，捏实成窝头状

步骤 5

大火转中火蒸20分钟，关火闷5分钟

紫薯窝窝头的小贴士

紫薯可换成红薯，如果想口感粗一些，可不放糯米粉和紫米粉

菜谱创建时间：2013-11-03 19:03:01