紫菜要头水的比较优质,如果是二水三水的也都是可以的,口感方面会有不同,取适量放在篮子里用水冲洗到软,姜切丝,蒜。
锅内倒入适量油,待锅热后,加入蒜头姜丝,爆出香味。
加入海蛎(虾仁),炒一会,倒入适量紫菜,将紫菜炒软(囧,图片好黑啊!)
加入酱油膏,适量的盐巴,味精,少量水。 在窝里稍微焖一会儿。
将所有的原料倒入煲中,盖上盖子,开小火,焖3-5分钟
加入大葱丝,和葱花油(是这么叫的么?在油里炸过的葱花)
ok,就这样,上桌啦,开了煲盖子的时候,小紫菜还是咕噜咕噜冒着香气的呢~~