白斩鸡

作者： hrr

四川名菜

用料

• 盐糖
• 三黄鸡
• 葱姜
• 黄酒
• 香油
• 生抽
• 只

白斩鸡的做法步骤

步骤 1

大锅加入能淹没整鸡的水，加入葱姜，大火烧开后转小火下入整鸡盖盖煮十分钟，再关火盖盖焖四十分钟，

步骤 2

取出入冰水中冰镇，至鸡肉完全凉透，再取出刷上一层香油，改刀成块，

步骤 3

蘸料：用生抽、盐糖、葱花姜末、冷鸡汤兑成蘸料，也可以根据口味加入辣椒油

菜谱创建时间：2013-11-03 12:43:53