千层葱油饼

作者： potti_y

做法很多，好吃就行

用料

• 中筋面粉 600g
• 热水 300g
• 油 约一大勺
• 葱 若干
• 盐 约一勺

千层葱油饼的做法步骤

步骤 1

将材料备齐 葱切末，将烧热的油浇在一部分葱上，完成葱油的制作，其余葱待用

步骤 2

制作面团，先将面粉过筛，与热水一起放入面包机内，选用揉面程序（如果是自己和面，水的温度不要太高，当心烫伤）

步骤 3

将和好的面略醒一会，摊平并撒上葱油和盐

步骤 4

在面皮上切四刀，依照图示的方式叠起来

步骤 5

将叠好的面再次摊平

步骤 6

下锅煎熟即可，最后装盘

千层葱油饼的小贴士

Tips： 1.用热水和面就是俗称的烫面，口感比冷水和的更软； 2.如果是自己和面，水的温度不要太高，当心烫伤； 3.面皮上的油不要刷太多，否则折的时候容易滋出； 4.盐要撒均匀，椒盐风味更佳； 5.面粉与水的比例约是2:1，各位可以自己调节

菜谱创建时间：2013-11-03 09:52:23