轻负担----迷你蜜豆蛋糕卷

作者： 乔巴酱

过程超级简单，糖跟油的分量也是减量的，所以比一般的蛋糕低卡 烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）

用料

• 低筋面粉 38克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 玉米油 12克
• 糖（加蛋黄） 8克
• 糖（加蛋白） 24克
• 蜜豆 25克

轻负担----迷你蜜豆蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里。

步骤 2

蛋黄加入8克白糖打匀，再加入玉米油，继续打匀，加入牛奶打匀，筛入低筋面粉打匀了备用

步骤 3

蛋白打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至干性发泡，牙签插入不会倒即可

步骤 4

取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀。最后加入蜜豆，继续切拌均匀

步骤 5

烤箱预热170度，烤制10分钟即可，迷你的比较小，时间要自己掌握。

步骤 6

乘热撕下油纸，卷好后入冰箱定型，就可以切了

菜谱创建时间：2013-11-02 21:11:31