快手小菜---双色煎蛋

作者： 乔巴酱

大学时候，每顿饭菜不敢吃太贵，往往会点耐饿又便宜的菜，鸡蛋是必选的，煎蛋、卤蛋、炒蛋、蒸蛋等等。双色煎蛋是我记忆最深刻的一味食堂小菜，顶级下饭！食堂大叔用的是韭菜，味道会更香，但是我现在对韭菜过敏。。。所以。。用香葱代替，也是很香的哟~~全过程不用10分钟的。

用料

• 鸡蛋 1
• 胡萝卜丝/小粒 铺满饭碗底部即可
• 葱花/韭菜粒 铺满饭碗底部即可
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 味极鲜酱油 少许

快手小菜---双色煎蛋的做法步骤

步骤 1

热锅热油，油不用多，我煎蛋从不下很多的油，一点点铺满锅底就可以了，主要是锅一定要热

步骤 2

乘着热锅的时间久可以打鸡蛋了，鸡蛋打进一个碗里，加入胡萝卜丝、葱花、盐、鸡精、酱油搅拌均匀（酱油是让颜色好看，味极鲜的酱油也可以提味）

步骤 3

把火调到小火，把蛋液倒进锅里，别急着翻面，等完全凝固了再翻面，两面金黄即可出锅咯。

菜谱创建时间：2013-11-02 20:49:24