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【雷蒙德的烹饪秘籍】焦糖布丁的做法
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【雷蒙德的烹饪秘籍】焦糖布丁

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作者: suisui_ni
suisui_ni
原文:BBC

用料

【雷蒙德的烹饪秘籍】焦糖布丁的做法步骤

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步骤 1

水和细砂糖1倒入奶锅,先让细砂糖吸收几分钟的水,然后再开中小火加热到糖溶解成糖浆

步骤 2

熬制成棕色的焦糖,用勺子舀进模具里铺均匀,待用

步骤 3

烤箱预热160°C,另取一奶锅倒入牛奶加入香草精和香草荚(破开刮子),小火焖煮3-4分钟,让香味儿跟牛奶融合

步骤 4

同时取一搅拌碗磕入鸡蛋加入蛋黄和细砂糖2搅拌一下,再倒入热牛奶搅拌融合过筛

步骤 5

倒入布丁模,放进烤盘水浴55-60分钟(时间是参考,布丁没有晃动,即可出炉)

步骤 6

待凉用小刀沿着布丁周围划一圈,倒扣在盘子里

菜谱创建时间:2013-11-02 10:20:47
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