蜜汁猪排

作者： 罔增增

很好味的猪排，肉质很嫩。

用料

• 猪腰条 一块
• 配料A： 蛋清一个 蜂蜜 盐巴 花椒粉 白胡椒粉
• 其他配料： 面包糠
• 蛋黄一个
• 其实就是用了一个鸡蛋，蛋清蛋黄分开用了

蜜汁猪排的做法步骤

步骤 1

猪腰条切片，不用太薄。用刀背砍砍。

步骤 2

配料A加入，和肉用手抓到水和肉充分混合。（姜蒜末只要一点借个味，多了姜蒜味道太重了影响口味）

步骤 3

腌制二十分钟以上。

步骤 4

将肉裹上一层蛋黄，在裹一层面包糠。

步骤 5

也可以裹两层。口感不一样，可是试试看喜欢哪个。

步骤 6

锅中热油，小火。炸至金黄。 （炸的时候会有面包糠浮起来的焦糊渣子，拿漏网撇掉哦~）

步骤 7

可以淋点黑胡椒汁什么的~~改天做成猪排三明治~

蜜汁猪排的小贴士

面包糠没买就自己用馒头做了~ 口感差不多的哦~ 馒头撕成小小块，放进微波炉烤。三分钟一看，三分钟一看。 变得干硬了就好，再过火了就黑掉了。 擀面杖压碎成末就好啦~ 我用了一个大馒头做了这些只裹了一层馒头糠的猪排还不怎么够用，so~大家可以自己感觉一下用量。

菜谱创建时间：2013-11-01 15:28:00