【不加SP长崎蛋糕】----妃娟

作者： suisui_ni

原文 ：http://blog.xuite.net/jane7443/bake/29901494 29*19*8cm木框模

用料

• A 鸡蛋 375g
• A 蛋黄 2个
• A 细砂糖 400g
• B 麦芽 65g
• B 蜂蜜 5g
• B 水 15g
• C 低粉 330g
• D 温牛奶 50g
• D 奶油 55g

【不加SP长崎蛋糕】----妃娟的做法步骤

步骤 1

A材料打发，加入B(B材料混合隔水加温到40度)搅匀

步骤 2

筛入低粉拌匀

步骤 3

加入温牛奶和溶化奶油轻柔搅匀

步骤 4

面糊倒入铺纸的木框

步骤 5

以180度/150度...每2-3分钟拖出来..表面喷水，再用刮刀搅拌，重复3次..借以除去大泡泡

步骤 6

搅拌完成继续烘烤至上色，降温150度/120度再烤40-45分钟

【不加SP长崎蛋糕】----妃娟的小贴士

搅拌方式： 第一次搅拌全部 第二次搅拌上面1/2 第三次搅拌表面 新手先练好海绵蛋糕，以上都来自妃娟博客

菜谱创建时间：2013-10-31 00:24:21