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法式牛排的做法
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法式牛排

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西兰花国的厨娘Cami
个人认为煎牛排,只要火候把握正确,酱汁搭配恰当,那绝对是牛肉最美味的吃法,今天教大家一种法国人比较常做的红酒酱,用来丰富牛排的口感,让牛肉更湿润多汁,红酒不用要多奢侈的,只要烹饪步骤正确,什么价位的红酒都能把牛排衬托成盘子里的大明星。这个菜只要食材准备好,15分钟内就能开始享受美味咯 ❤

用料

法式牛排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先需要一块上等的牛排肉,用肉锤或者瓶子底儿给牛排砸软砸烂一点,然后用盐和胡椒调味15分钟,静置

步骤 2

热锅,上黄油,黄油融化之后转中火,放入蒜粒和洋葱炒两下,加一点点盐

步骤 3

放入牛排,听到兹兹声儿,闻到牛肉香味后翻面煎

步骤 4

倒入红酒,转小火,加入几滴柠檬汁,撒香叶两片,百里香适量(没有也可以用少量香菜碎代替),盖锅盖焖两分钟

步骤 5

☆重要步骤,用勺子不停的把锅里的红酒汁往牛排上蘸,这样牛排出锅后才能入味而且柔嫩多汁

步骤 6

焯西兰花几个,加点盐,用于装饰盘子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将牛排装盘,然后淋上红酒汁,美味的法式牛排就完成咯 ❤

法式牛排的小贴士

· 蒜粒别太碎,切的稍微大一点比较提香 · 柠檬汁可以让红酒味道更突出,肉质更软嫩 · 爱吃纯生牛排的同学在步骤一就可以拿餐具去了,不必继续看:) · 简单快速又浪漫美味的晚餐,牛排绝对是首选哦,祝你成功❤

菜谱创建时间:2013-10-30 13:24:35
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