赶走秋燥的【赛燕窝】

作者： 璐稔

有童鞋称介个是“屌丝儿版”燕窝羹。 哈哈，太油菜花了，很欢乐啊！ 照猫画虎的山寨了一下，艾玛~~不试不知道，一试吓两跳，简直太神似了！而且，嫩发现没？经过长时间炖制的银耳，不但外观上和燕窝特别像，而且在南瓜蓉的衬托下，打眼儿一看，人家还颇有些“血燕窝”的腔调哩~~~ 500g就得上千银子的燕窝，血燕窝就更贵了，屌丝儿们真心吃不起，弄个【赛燕窝】吃吃也不赖~ 南瓜和银耳的好处众所周知啦！ 南瓜富含多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素，有很好的降血糖、解毒、补中益气、益心敛肺功效。银耳呢，富有天然植物性胶质，能够生津润肺，被誉为“平民的养颜圣品”。 秋燥来了，该养养肺了，多喝点生津、营养滋润的汤水，给我们的肺做个免费"SPA"吧！

用料

• 【主料】南瓜、银耳、枸杞、冰糖、水

赶走秋燥的【赛燕窝】的做法步骤

步骤 1

【主料】南瓜、银耳、枸杞、冰糖、水

步骤 2

【如何快速削掉南瓜皮】把南瓜平放在案板上，刀刃垂直于南瓜切面，将南瓜皮片下来。如果把南瓜抓在手中，像削土豆皮一样削，容易把手搞伤。 然后将南瓜切成薄片。

步骤 3

银耳用冷水泡发，去掉根部，撕成小朵。枸杞同样也用冷水漂洗干净。

步骤 4

用刀把泡发好的银耳剁碎。

步骤 5

将南瓜片和银耳碎倒入电压力锅中

步骤 6

倒入一碗清水。

步骤 7

枸杞也放进去。

步骤 8

放入7、8粒冰糖，水量掌握好，不要太多，基本能掩住食材即可。

步骤 9

选择“煮稀饭”键，30分钟，盖上锅盖。

步骤 10

待气压降下来，不要急着开盖，继续焖上15分钟后，开盖，盛出。

赶走秋燥的【赛燕窝】的小贴士

1、经过压力锅30分钟的熬制，银耳粘稠的的胶质全出来了，有拉丝的效果才对路！ 2、这道汤品最好用砂锅，小火慢慢煲，足够的耐心赋予它，绝对会有成正比的口感和滋润。我用的是电压力煲，更方便快捷，适合没有太多时间的上班族们，30分钟一样粘稠的口感哦！ 3、还可以将银耳和南瓜用料理机搅打成糊，更适合老年人和小盆友哦！

菜谱创建时间：2013-10-29 14:13:47