蚝油豆腐

作者： 枕愉

最近我很迷恋的10分钟快手菜，一周之内已经做了2次，用日语来说简直就是“食べ応えのあるヘルシー食”，又解馋又不会胖，太适合总也感觉吃不饱的这个恼人季节。

用料

• 厚扬 一块
• 生抽 15ml
• 老酒 15ml
• 蚝油汁 15ml
• 白芝麻 少许

蚝油豆腐的做法步骤

步骤 1

厚扬切小块。（参考大小：差不多就行）。

步骤 2

油锅里放一丁点儿油（因为厚扬本身就有油），温热后下厚扬，翻炒到稍微上色即可。

步骤 3

加入事先备好的调味料，继续翻炒收汁。

步骤 4

撒入白芝麻，关火，装盘。

蚝油豆腐的小贴士

我用的是日本最常见的豆腐品种“厚扬”，类似我们的油炸（厚）豆腐，但是厚扬油分比油豆腐少，建议用油豆腐的小伙伴们先过一下热水去油，沥干水分再用。其他么，其实老豆腐什么的，豆腐干什么的，都可以拉。

菜谱创建时间：2013-10-29 13:29:03